안녕하세요. 소식의 부자입니다.
지금까지 양배추와 양파는 잔뜩 쌓아서 매일 먹었던 것 같아요.
가격이 매우 저렴하고, 또 오르고 있는 양파의 효능에 대해 알아볼까요?양파효능 양파요리 양파보관방법 양파가격
★ 양파 ★
양파는 껍질 색깔이나 출하 시기 등에 따라 9종류로 분류.이 가운데 껍질이 노란 양파가 가장 많이 쓰인다.
양파의 90%는 수분이지만 단백질 탄수화물 비타민C 칼슘 인 철 등 영양소도 다량 함유돼 있다.
★양파 효능★양파는 혈액·혈관 ‘청소부’의 혈액순환을 도와 혈관에 지방과 콜레스테롤이 축적되는 것을 막고 고혈압, 동맥경화증 등 심혈관질환을 개선하고 예방하는 효능이 있다.
양파에 함유된 ‘알리신’은 일산화질소를 밖으로 배출해 혈관이 딱딱해지는 것을 줄이고 혈압을 낮추는 효과가 있다.
양파는 자양강장 효능 수분과 비타민C, 철분 등을 풍부하게 함유해 자양강장 효능이 있는 것으로 나타났다.
양파는 탈모예방, 신경안정제 역할 양파의 매운맛을 유발하는 ‘알리신’ 성분은 탈모를 예방, 관리하는 데 도움이 되며 신경안정제 역할도 한다.
잘 때 머리맡에 양파를 놓으면 숙면에도 도움이 된다.
양파는 두피 노화를 막는 양파 껍질에 주로 분포하는 ‘퀘르세틴’ 성분은 두피 노화를 막을 수 있다.
항산화 작용으로 모낭세포를 공격하는 활성산소를 파괴하는 효능이 있기 때문이다.
모낭염, 피부염 및 상처를 회복하는 과정에도 도움이 된다.
양파는 혈당을 떨어뜨리는 효과 양파에는 ‘크롬’ 성분이 많아 혈당을 조절하는 인슐린의 작용을 촉진한다.
‘당뇨 대란’ 시대 양파를 자주 먹으면 도움을 받을 수 있다.
양파는 간에 쌓인 지방분해, 면역력 강화 간 지방분해를 돕는 ‘글루타사이온’ 성분이 많다.
(숙취해소에도 좋다) 또 단백질 탄수화물 비타민C 칼슘 인 철 등도 풍부하고 강력한 살균작용을 하는 알리신은 면역력 강화에도 좋다.
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★ 양파 요리 ★
식탁 위의 불로초로 불리는 양파는 익을수록 단맛이 강해지고 특유의 향과 어우러진 은은한 단맛을 느낄 수 있다.
이 단맛은 거의 여러 요리에 잘 어울리며 모든 요리에 빠지지 않고 쓰이는 식재료다.
특히 한식에 양파가 많이 들어간다.
백종원 선생님이 가르쳐주신 양파 카레, 원래 더 양파칼라머라이징 해야 하는데 이것도 좋다.
양파볶음은 어디에나 활용도가 높다.
다이어트를 할 때 계란과 양파볶음을 떼어 먹을 뿐이다.
훈제 오리고기 구울때 양파랑 마늘~~캬아~ 맛있는 스멜이 지금도 나오는 것 같다.
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★양파 고르는법★ 손에 쥐었을때 같은 크기에 비해 무거운 느낌을 줄이지 않고 단단한 것 껍질이 바삭바삭하고 색이 선명한 것
★양파 보관방법★양파에는 수분이 많기 때문에 비닐팩 등에 밀봉해 보관하면 수분이 잘 빠지지 않고 쉽게 상하기 쉽다.
그물에 넣은 채로 통풍이 잘 되고 서늘한 곳에 걸어 보관하는 것이 가장 효과적.
비닐랩 등에 싸서 신선한 상태로 보관 가능 냉장보관도 보관 기간이 길지는 않지만 가능
★ 양파 가격 ★
3월에는 양파 가격이 바닥나 뒤집혔지만 지금은 가뭄으로 수확량이 50%나 줄어 가격 영향폭이 더 커지고 있다.
양파 효능
혈액·혈관 ‘청소부’ 자양강장 효능 탈모 예방, 신경안정제 역할 두피 노화를 막고 혈당을 떨어뜨리는 효과 동안 쌓인 지방분해, 면역력 강화 양파 효능에 대해 알아봤습니다.
많이 드시고 건강 조심하시고 항상 건강하세요.
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